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19 fev 2024

A Silvia, minha assistente, achou essa receita aqui no Insta e já tratei de testar em casa. Sem condições para o tanto que ficou divina! Apenas façam!

Ingredientes:

pêra (usei apenas 1)

açúcar refinado ou mascavo (1 xícara de chá + ou -)

azeite

manteiga (1 colher de sopa cheia)

pistache sem casca à gosto

1 ou 2 burratas grandes (depende da quantidade de pessoas, usei 1)

presunto de parma

Modo de fazer:

fatia a pêra; em seguida, coloque o açúcar para derreter numa frigideira e, quando estiver em ponto de calda caramelizada, acrescente a manteira e mexa até derreter; coloque a pêra na calda e mexa por uns 5 minutos ou até ela ficar macia; reserve.

Em um prato para servir, espalhe a burrata e tempere com sal e pimenta; em seguida, coloque a pêra caramelizada por cima; decore com presunto parma e pistache; um fio de azeite para finalizar e está pronto! Sirva com torradinhas, fica divino!

Fotos: Blog da Mariah

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14 jun 2023

Uma receita maravilhosa de tartar de salmão! Nossa eu amoooo, um dos meus pratos favoritos!!! Quem me ensinou foi a chef @floramnzs , façam em casa, vai ser sucesso absoluto!!!

Ingredientes:
– salmão fresco 500 g
– cebola 1 unidade
– picles (pode ser o pepino também) em conserva da marca Oliveira
– alcaparras 100g
– mostarda 1 colher
– maionese 2 colheres
– sal a gosto
– pimenta a gosto
– azeite a gosto
– cebolinha a gosto

Modo de fazer: pique o salmão cru bem picadinho e coloque num bowl; acrescente cebola, picles e alcaparras, todos picadinhos; acrescente limão espremido, mostarda, maionese, sal, pimenta e azeite, mexa tudo muito bem; aí é só colocar numa forminha para ficar com esse formato da foto, decorar com cebolinha por cima, coloque umas torradinhas para servir junto e pronto! Bom apetite!!!

Fotos: Blog da Mariah

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31 maio 2023

O friozinho chegou por aqui e nada melhor que um bom fondue para aquecer! Aqui em casa amamos! Essa receita de fondue de queijos artesanais é deliciosa, façam e me contem se gostaram!

 

Fondue de queijos artesanais

 

Praça São Lourenço

Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olimpia | 11.3053-9300

 

Ingredientes:

175g de Queijo Fontina

175g de queijo raclete

150ml de vinho branco

10ml de kish ou cachaça ou grappa

10g de amido de milho

1 dente de alho

 

Modo de preparo:

Rale os dois queijos. Raspe um dente de alho fresco no fundo de uma panela. Em fogo médio adicione aos poucos o queijo e o vinho, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Adicione amido de milho para ajudar a fundir e deixar mistura lisa. Adicione kirsh ou grappa ao final e mexa. Finalize com toque de noz moscada ralada e sal se necessário. Servir com frios e pão italiano em cubos.

 

Fonte: Fernanda | Orantes.C ([email protected])

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19 abr 2023

Já deu pra perceber que aqui em casa amamos salmão neh? Pode ser de feito de qualquer maneira, sempre é bem vindo! Vou ensinar pra vocês um aperitivo que faz o maior sucesso com nossos amigos, além de ser fácil de fazer e fica super apresentável na hora de servir. Anotem aí:

Ingredientes:

250g de creem cheese

80g de salmão defumado – coloquei a foto abaixo, marca Damm

ervas finas p/ temperar

azeite e limão

limão (somente as raspinhas que vamos usar)

Modo de preparo: pique bem picadinho o salmão, bem picadinho mesmo; num bowl, misture o creem cheese, o salmão picadinho, adicione um fio de azeite, raspinhas de limão e ervas finas à gosto. Mexa bem. Em seguida, utilize um papel filme para moldar no formato de um rolinho; abra o papel filme e na sequência de um rolinho, salpique ervas finas, de maneira que quando enrolar fique por cima do boursin (foto 4), despeje o boursin por cima dessas ervas e enrole, formando o rolinho. Retire do papel filme e coloque na travessa que vai servir. Torradinhas à gosto, como coloquei na foto. Essa receita aprendi com a chef Flora Menezes.

Depois me contem se fizeram e gostaram, tá?

Fotos: Blog da Mariah

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Este é o nosso espaço, onde divido com vocês as minhas idéias, viagens, novidades sobre beleza e claro, vídeos pra lá de engraçados com dicas de cabelo, maquiagem, receitas… Tudo o que nós gostamos de saber!

O blog existe desde Outubro de 2007 e, quando comecei nessa vida de blogueira, não imaginava no que ele poderia se transformar um dia! Graças à vocês, que estão comigo todos os dias, o blog tem muitos acessos e ficou conhecido no Brasil e exterior.

Não posso deixar de mencionar um fato que sempre me faz muito feliz (muito mais do que acessos, comentários, anúncios),que é conhecer cada uma de vocês!!! Nada melhor do que fazer novas amizades, e até quem sabe, novos negócios!

Essa é a nossa casa! E vamos continuar com o nosso papinho de amigas (os)?

Beijos com carinho,
Mariah

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