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30 abr 2021

Vocês sabem que eu ano feijoada né? Meu prato preferidooo!! Recebi uma sugestão de pauta e quero dividir com vocês!

Você conhece todos os truques para fazer uma boa feijoada, este prato tão típico da culinária brasileira? Tem dica para o feijão ficar mais saboroso, para dessalgar melhor as carnes e até entender o motivo da laranja acompanhar esse prato.

Para não errar mais no preparo da feijoada e deixar toda a família com uma deliciosa refeição, a Camil, marca líder em arroz no Brasil, e que possui um portfólio completo de grãos, como feijão, lentilha, soja, grão de bico, entre outros, procura incentivar e valorizar o cozinhar em casa por meio da campanha “Comida de Casa é Camil”. E com a expertise de seus especialistas, explica alguns segredos para se fazer a feijoada perfeita:

  • É preciso planejamento para fazer a feijoada: é necessário pelo menos 48 horas de antecedência para começar o preparo. Para apresentar uma feijoada incrível, mais leve e saborosa, a etapa para dessalgar bem as carnes é essencial;
  • Na etapa do dessalgue é importante deixar as carnes de molho por 24 horas, trocando a água de 3 em 3 horas. Também é aconselhável deixar na geladeira durante esse período;
  • A escolha do feijão é fundamental, um ótimo grão faz toda a diferença no sabor do prato. Não se esqueça de deixá-lo de molho por de 8 a 12 horas.
  • Depois de dessalgar, coloque as carnes em uma panela grande, cubra com água e pré-cozinhe por 10 minutos, dessa forma, a gordura é parcialmente retirada deixando as carnes mais leves;
  • Cada carne possui um tempo específico de cozimento e isso faz toda a diferença: primeiro cozinhe a costelinha e a carne seca, por exemplo, e depois o paio e a linguiça. Assim todas as carnes ficam com o cozimento perfeito;
  • A laranja serve para amenizar o gosto forte de algumas carnes e, principalmente, para facilitar a digestão das gorduras, por isso ela acompanha tão bem a feijoada.
  • Além de ser um prato tradicional que faz parte da cultura do brasileiro, a feijoada pode se transformar em outros pratos deliciosos como, o bolinho de feijoada.

“A feijoada é um dos principais pratos da nossa cultura alimentar e está presente em todo Brasil. Por ter o feijão como ingrediente base, é uma deliciosa opção para variar a combinação clássica do arroz e feijão do dia a dia. Esta dupla de alimentos é essencial na alimentação do brasileiro e é recomendada pelo Guia Alimentar para População Brasileira, pela sua importância nutricional e cultural”, declara Ivy Oliveira, Gerente de Serviços de Marketing da Camil e que coordena a cozinha experimental da marca.

Ingredientes:

• 400 Gramas de carne-seca (crua) cortada em cubos médios

• 200 Gramas de Lombo de Porco defumado cortado em cubos médios

• 200 Gramas de costelinha de porco defumada cortada em cubos médios

• 1 unidade de rabo de porco salgado pequeno

• 1 unidade de orelha de porco salgada pequena

• 1 quilograma de Feijão Preto CAMIL

• 6 litros de água

• 2 folhas de Louro Seco

• 1 unidade de Laranja sem casca

• 150 Gramas de bacon cortado em cubos médios

• 2 gomos de paio cortados em rodelas

• 2 gomos de linguiça calabresa defumada cortados em rodelas

• 2 unidades de cebola picados

• 6 unidades de dentes de alho picados

• sal a gosto

• Pimenta do Reino (Pó) a gosto

Modo de preparo:

• De véspera, lave as carnes para retirar o sal, transfira para uma tigela e cubra com água deixe de molho por 12 horas trocando a água no mínimo por 4 vezes.

• Em uma panela grande, coloque o Feijão Preto CAMIL, a água e o louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio.

• Escorra as carnes que estavam de molho e em uma panela coloque o rabo e a orelha, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra e reserve.

• Repita o processo com a carne seca, o lombinho e a costelinha.

• Junte todas as carnes no feijão e cozinhe por 3 horas ou até o feijão ficar cozido e as carnes macias. Se necessário acrescente mais água quente durante o cozimento.

• Quando o caldo começar a engrossar, acrescente a laranja e cozinhe por mais 20 minutos. Retire a laranja da panela e descarte.

• Em uma frigideira, frite o bacon e as linguiças até dourarem e junte ao feijão.

• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Em seguida, retire 3 conchas de grãos do feijão preto CAMIL cozido e amasse com as costas da concha.

• Junte o refogado na feijoada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe até o caldo engrossar. Sirva em seguida

• acompanhada de arroz branco, farofa, couve, laranja, torresmo e bisteca.

Pauta: Paula Domingues ([email protected])

Imagem: Camil

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03 mar 2021

Oiii bloguetes!!! Vocês pediram e está aqui a receita do bolo de chocolate da Rita, que está fazendo o maior sucesso em casa comigo e com a Nini, duas pessoas que amam chocolate hahaha! Como estou de dieta, estou evitando farinha e também o açúcar, se bem que nesse bolo a Rita usou o demerara. Bom, podem fazer que é delicioso!

Fotos: Blog da Mariah

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19 fev 2021

Pensem na melhor bolinha de queijo do mundo!!! Pensaram??? Hahaha… brincadeiras à parte, essa aqui com certeza é a melhor! Nini amou de paixão!

Estão preparados pra esta receita??? Nunca comi uma bolinha de queijo tão deliciosa como essa, ainda por cima sem glúten, obrigada @zaya_flour por compartilhar comigo essa receita!!! Gente, se preparem, é surreal e muito muito fácil e rápido de fazer! Usamos muito a farinha da Zaya aqui em casa, pra tortas, quiches, bolos…! Ela é livre de grãos, vegana, sem glúten e zero frescura. Sou a maior fã! A bolinha vc faz em 10 minutos (juro!), é puro queijo derretido com a casquinha crocante por fora da farinha Zaya! Segue a receita:

– 500 gramas de queijo mussarela ralado
– 25 gramas de queijo parmesão ralado
– 1 ovo inteiro
– 50 gramas de farinha @zaya_flour

Modo de fazer: misture o queijo mussarela e a farinha. Acrescente o queijo parmesão, em seguida o ovo inteiro. E comece a amassar, com as mãos mesmo, o segredo é esse. O queijo vai derretendo e fica uma massa bem bonita. Quando estiver no ponto de massa mesmo, pode enrolar em formato de bolinhas. Empane na própria farinha Zaya e está pronto pra fritar! Quem quiser pode fazer na airfryer, mas acredito que não fica tão saborosa como fritando né gente! Mas sei que quem está de dieta, é melhor sem óleo. Só sei que essa bolinha é sensacional!

Fotos: Blog da Mariah

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08 fev 2021

Duas marcas que amo e sou fã, @loccitane_br e @lillet.br , juntas, me ensinando muito! Hoje ensino vocês a fazer dois drinks espetaculares com Lillet, este aperitivo que é a cara do verão e super refrescante! Os drinks são inspirados no lançamento das edições limitadas de Verbena e Citrus Verbena da L’Occitane en Provence e levam alguns dos ingredientes das pirâmides olfativas dessas fragrâncias na composição: Limão, Limão Siciliano, Grapefruit, Verbena … Gente!!! Pensem em drinks deliciosos, passamos o final de semana tomando Lillet, apresentei pro Antonio e ele amoooou!!! Espero que gostem!!! Santé!!!  #LilletMoments #LilletBr #LOccitaneenProvence #publi
*Aprecie com moderação.

RECEITAS DOS DRINKS

 Lillet Verbena Clássica

80ml de Lillet Blanc

50ml de água de coco

Folhas de Verbena

1 fatia de limão tahiti

Gelo

Taça bojuda de Lillet

Modo de fazer:

Primeiro coloque o Lillet, depois acrescente umas folhas de Verbena, mexa um pouco e deixe descansar por um minuto, para ter a fusão dos dois ingredientes e sentir os sabores juntos; acrescente a água de coco, gelo, mexa mais um pouquinho e finalize com uma fatia de limão tahiti para decorar. Simples e delicioso!

Lillet Verbena Citrus

80ml de Lillet Blanc

50ml de tônica Riverside Light

Gotas de limão siciliano

1 fatia pequena de Grapefruit

1 Fatia pequena de limão siciliano

Espuma de limão siciliano Easy Drinks

Gelo

Taça bojuda de Lillet

Modo de fazer:

Coloque gelo na taça, depois o Lillet e a água tônica, mexa bem pouco para não perder a borbulha da tônica; coloque umas gotas de limão siciliano, acrescente a fatia de grapefruit e limão siciliano, mexa novamente bem pouco; agite bem a espuma de limão e coloque ela no drink, sempre na posição vertical; coloque a verbena pra finalizar. Um brinde e pronto!

Fotos: Blog da Mariah

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Sobre a Mariah

Oiii bloguetes, sejam bem vindas (os) !!

Este é o nosso espaço, onde divido com vocês as minhas idéias, viagens, novidades sobre beleza e claro, vídeos pra lá de engraçados com dicas de cabelo, maquiagem, receitas… Tudo o que nós gostamos de saber!

O blog existe desde Outubro de 2007 e, quando comecei nessa vida de blogueira, não imaginava no que ele poderia se transformar um dia! Graças à vocês, que estão comigo todos os dias, o blog tem muitos acessos e ficou conhecido no Brasil e exterior.

Não posso deixar de mencionar um fato que sempre me faz muito feliz (muito mais do que acessos, comentários, anúncios),que é conhecer cada uma de vocês!!! Nada melhor do que fazer novas amizades, e até quem sabe, novos negócios!

Essa é a nossa casa! E vamos continuar com o nosso papinho de amigas (os)?

Beijos com carinho,
Mariah

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