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20 jan 2021

Quem aí aceita um pedaço desse bolo delicioso??? Amo a farinha sem glúten da Zaya, o bolo fica delicioso!

Fotos: Blog da Mariah

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21 dez 2020

Os banquetes são as principais atrações de qualquer festa de fim de ano. Mesmo com as confraternizações reduzidas e com caráter intimista, como devem ser em 2020, manter uma alimentação gostosa e balanceada neste período pode ser um desafio e tanto. Mas, não precisa ser assim. Existem diversas receitas que aliam nutrição, equilíbrio e saudabilidade que podem ser feitas durante as ceias – incluindo as clássicas

Com o objetivo de levar sua expertise em alimentação para incentivar melhorias na qualidade de vida, os especialistas de nutrição e chefs da Sodexo On-site Brasil, prepararam diversas receitas de pratos principais, entradas, drinks e sobremesas nutritivas, além de dicas para manter a alimentação equilibrada e segura neste fim de ano que podem ser acessadas na íntegra no ebook Todos Bem.

Entrada

Tostas de Abacate com Camarão

Rendimento: 12 porções

 

Ingredientes

Para a base

1 pão baguete

2 col. de sopa de azeite de oliva

Para o Camarão

2 col. de sopa de azeite de oliva

1 kg de camarão descascado

1 col. de chá de Sal

Pimenta preta a gosto

Páprica a gosto

Pimenta caiena a gosto

Alho em pó a gosto

Suco de ½ limão

 

Modo de preparo

Corte a baguete em fatias finas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos.

Depois de levemente tostadas, retire do forno e acrescente o azeite de oliva sobre elas e reserve.

Tempere os camarões com sal, pimentas e o alho em pó.

Refogue ligeiramente os camarões em uma frigideira, adicionando o azeite.

Ao finalizar, coloque os camarões em um prato e adicione o suco de limão.

Amasse bem o abacate e tempere com sal, pimenta, alho e limão.

Em cada tosta de baguete adicione o creme de abacate e os camarões.

Finalize com salsinha para decorar.

 

Prato principal

Bacalhau com Crosta de Castanha do Pará

 

Ingredientes

1 postas grandes de lombo de bacalhau dessalgado

2 dentes de alho picado

100 gramas de castanha do pará triturada

½ xícara de chá de salsa, alecrim e manjericão picados

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 abobrinha cortada em fatias grossas no sentido de comprimento

1 berinjela cortada em fatia no sentido de comprimento

1 pimentão cortado em tiras largas no sentido de comprimento

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure as postas de bacalhau com o alho.

Retire o bacalhau, e sem lavar a frigideira, misture a castanha do pará triturada e as ervas.

Cubra as postas de bacalhau com a costa de castanha.

Coloque em uma assadeira os legumes, regue com o restante do azeite e leve ao forno pré aquecido a 200º até os legumes ficarem macios.

Sirva as postas com os legumes assados.

 

Sobremesa

Pudim de Chia com Frutas Vermelhas

 

Ingredientes

  1. col (sopa) iogurte natural

8 col. (sopa) de chia

1 ½ xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal: amêndoa, quinoa, aveia)

⅔ xícara (chá) de água adoçante Xylitol a gosto (opcional)

1 xícara de frutas vermelhas (mirtilo, morango, amora)

Modo de preparo

Pudim

Em um bowl ou pote de vidro misture a chia, o leite de coco, a água e o adoçante (opcional). Leve a geladeira por 1 hora.

Frutas vermelhas

Processar as frutas vermelhas no liquidificador e deixar algumas inteiras, misturar.

Acrescente 2 colheres de sopa de mel e misture.

Coloque sobre o pudim e leve à geladeira por mais 1 hora.

Fonte: Sodexo On-site Brasil

Imagens: Divulgação

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16 dez 2020

Não há ocasião melhor do que as festas de fim de ano para manusear nosso livro de receitas e escolher uma daquelas que se tornou tradição de família que, além de deliciosas, são recheadas de nossas memórias afetivas.

Para contribuir com sua ceia de Natal, a Gallo traz uma de suas receitas especiais inspirada na nova campanha, “a receita para estar junto”.

Vamos conferir o passo a passo?

Pernil assado com abacaxi

Tempo de preparo: demorado

Dificuldade: fácil

Nº de pessoas: 4 pessoas

INGREDIENTES:

  • Azeite Gallo Extra Virgem Reserva a gosto

  • 1,5kg de pernil de porco sem osso

  • Sal, pimenta, pimentão doce e alho esmagado a gosto

  • 1 copo de vinho branco

  • 1L de suco de abacaxi (natural ?)

  • 1 abacaxi maduro

  • 50g de açúcar mascavo

  • Tomilho a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Tempere o pernil com sal, pimenta, pimentão e o alho esmagado a gosto. Esfregue bem a carne com esta mistura.

  2. Regue o pernil com suco de abacaxi, o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e o vinho branco e deixe marinar (de preferência de um dia para o outro).

  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  4. Forre uma forma com folhas de alumínio (suficientemente compridas com as quais consiga embrulhar o pernil) e coloque-o em cima das folhas e em

  5. Em seguida cubra o pernil com fatias finas de abacaxi sem casca e o embrulhe com  o papel  alumínio Leve  ao forno a 180 graus por cerca de 2 horas.

  6. Ao fim de duas horas, desembrulhe o pernil e o deixe no forno para que fique dourado, pincelando ou regando com o próprio suco da carne.

  7. Enquanto o pernil termine de dourar, corte o restante do abacaxi em cubos pequenos, aqueça o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva em uma frigideira, junte o abacaxi em cubos, salteando  por alguns minutos e acrescente o açúcar, deixando que este derreta e caramelize ligeiramente o abacaxi  Após polvilhe com tomilho.

  8. Sirva o pernil fatiado com o abacaxi em cubos caramelizados  ao lado do pernil e uma salada.

  9. Bom apetite!

Auxilio texto: Beatriz Alves ([email protected]) / Azeite Gallo

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07 dez 2020

Data que celebra o amor e a união, o Natal é a oportunidade perfeita para confraternizar com as pessoas que amamos. Para tornar a celebração ainda mais saborosa, pratos deliciosos não podem faltar nessa noite especial. Pensando nisso, as irmãs Camila e Rafaela Camargo, fundadoras da Cookie Stories, uma das principais referências da gastronomia curitibana, criaram uma receita bem especial: o Rabatone, uma incrível mistura de rabanada com chocotone. E o melhor, pesando no isolamento social, o rabatone é uma ótima opção de preparo para ser enviado para a casa de parentes e amigos, mantendo o isolamento social.

Rabatone

 

Por Camila e Rafaela Camargo – Cookie Stories

Ingredientes

– 4 fatias de Chocotone (4 cm de largura, cada fatia)

– Meia lata de leite condensado (197 gramas)

– 1 e ½ xícara de leite (360 ml)

– 2 ovos

– 1 colher de sobremesa de canela (10 gramas)

– ½ xícara de açúcar (82g)

– 1 Litro de Óleo (para fritura)

Modo de preparo: Separe três recipientes diferentes. No primeiro, misture o leite condensado e o leite. No segundo, os ovos batidos. Misture em um terceiro recipiente o açúcar e a canela, e reserve. Coloque óleo para esquentar em fogo baixo, enquanto você continua o preparo. Corte o Chocotone em fatias e, assim que o óleo estiver pronto, passe na mistura do leite e depois no ovo batido. Em seguida, frite em óleo quente até que estejam douradas. Retire os Rabatones e coloque em um papel toalha para tirar o excesso de gordura. Para completar, passe as fatias no açúcar e canela e sirva ainda quentinho.

 

 

Receita: Por Camila e Rafaela Camargo – Cookie Stories

Auxilio texto: Caroline | P+G ([email protected])

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Sobre a Mariah

Oiii bloguetes, sejam bem vindas (os) !!

Este é o nosso espaço, onde divido com vocês as minhas idéias, viagens, novidades sobre beleza e claro, vídeos pra lá de engraçados com dicas de cabelo, maquiagem, receitas… Tudo o que nós gostamos de saber!

O blog existe desde Outubro de 2007 e, quando comecei nessa vida de blogueira, não imaginava no que ele poderia se transformar um dia! Graças à vocês, que estão comigo todos os dias, o blog tem muitos acessos e ficou conhecido no Brasil e exterior.

Não posso deixar de mencionar um fato que sempre me faz muito feliz (muito mais do que acessos, comentários, anúncios),que é conhecer cada uma de vocês!!! Nada melhor do que fazer novas amizades, e até quem sabe, novos negócios!

Essa é a nossa casa! E vamos continuar com o nosso papinho de amigas (os)?

Beijos com carinho,
Mariah

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