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18 set 2020

Pão deve ser cortado do cardápio alimentar?

Alimento, com moderação, pode melhorar o humor!

A nutricionista Juliana Vieira ensina uma receita saudável do pão.
Quem não gosta de comer pão no café da manhã? Mas o alimento tem lugar no cardápio alimentar de quem quer emagrecer ou manter peso?
A nutricionista Juliana Vieira diz que o pão não deve ser cortado da dieta. O alimento, além de saciar, traz benefícios para o organismo.
“Mas, como tudo na vida, é preciso equilíbrio e moderação, e optar por versões  mais saudáveis. Os carboidratos presentes nesse alimento aumentam os níveis cerebrais de serotonina, hormônio que melhora o humor”, explica a nutricionista, que recomenda consumir o alimento junto com uma proteína magra: “ovo, queijos magros, entre outros”.
Dependendo do estilo de vida da pessoa, Juliana até recomenda o pão branco.
“Eu prescrevo os integrais, que possuem fibras e contribuem para o controle do colesterol, auxiliando até no funcionamento do intestino. Eles são capazes de diminuir os níveis de açúcar no sangue e nos fazer sentir mais saciados, o que é ótimo quando está de dieta, por exemplo! Já o branco seria mais indicado para atletas de alto rendimento que precisam de um glicose rápida no sangue”, pontua.
De acordo com a profissional, a tapioca é uma boa alternativa para substituir o pão.
“Ela não contém glúten na sua composição . Combinada a recheios e ingredientes saudáveis, o alimento pode ajudar nos processos de perda de peso e emagrecimento”, destaca.
Juliana ensina também uma receita mais nutritiva de pão para o café da manhã.
1 ovo
1 colher de aveia flocos finos
1 colher de Farinha de arroz
1 pitada de sal
1 colher (chá) rasa de fermento químico
Misture todos os ingredientes em um recipiente.
Não esqueça de tirar a pele da gema do ovo.
Aqueça uma frigideira antiaderente e deposite a massa (caso não tenha, unte a frigideira fio de azeite antes de gritar).
Asse até dourar os dois lados.
Fonte: Thiago Martins ([email protected])
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