A Carolina Uchoa, dona de um buffet em Araçatuba, me passou umas dicas que são essenciais na hora de receber convidados e preparar uma festa. Nada como dicas de um expert, né?
* A Carô Uchoa também faz massas deliciosas para jantares menores (eu sempre compro algumas hehehe), além de fazer festas grandes, tipo de casamento. Para o futuro, estamos organizando um encontro de mulheres que queiram aprender um pouquinho sobre cozinha! Quem sabe eu não aprendo a cozinhar pelo menos o básico hahahaha?!
Dez dicas para um cardápio perfeito:
1- Passar o máximo de informações para o Buffet ou banqueteiro: seus desejos, preferências e restrições para adequar o cardápio ao perfil da festa e dos convidados.
2- Se optar por um cardápio mais arrojado, não se esqueça de acrescentar um item mais clássico. O menu deve agradar a todos os convidados, e não apenas aos anfitriões.
3- Evite repetir ingredientes! Por exemplo, se a entrada for peixe, sirva ave ou carne no prato principal.
4- As primeiras comidinhas são as que mais impressionam, mas se forem seguidas de almoço ou jantar não exagere na quantidade e diversidade.
5- No caso de servir apenas um coquetel, especifique o horário quando enviar os convites. Coquetel não é jantar, por isso os melhores horários são: às 17 horas para um happy hour; às 19 horas para abrir o apetite e ser complementado por um prato quente; às 22 horas para acompanhar a balada.
6- Faça uma harmonização do menu com as bebidas alcoólicas.
7- Se a escolha for de um único prato quente, este deve ser básico e ter uma boa apresentação. Ouse no coquetel, pois tem mais opções.
8- Caso não haja lugar para todos os seus convidados sentarem à mesa, sirva algo que não necessite de faca, pois é incômodo – na verdade, quase impossível – usá-las ao comer em pé.
9- Para a sobremesa, frutas frescas, sempre! São digestivas e agradam às pessoas de dieta ou que tenham restrição ao consumo de açúcar. Mas não esqueça que o chocolate é uma unanimidade e que sorvete acompanhando uma boa sobremesa quente é tudo de bom.
10- Na saída, surpreenda seus convidados com um bom café expresso, biscoitinhos crocantes e uma linda mesa de docinhos e chocolates.
Contato: [email protected]
13 respostas
Mariah, sou fã do seu blog e amooo os seus looks!
Mals…estou um pouco atrasada rss….gostei muito do look do dia 3 de novembro, com jeans e camiseta. Mas o que eu realmente gostei foi do seu penteado com cabelo preso…vc poderia nos mostrar como vc fez aquele penteado?
Continue arrasando!
Beijos!
Patricia, vou fazer um vídeo com este penteado!! Já prometi faz mto tempo pras bloguetes hehehehe, mas até hj nada…
Agora vou fazer de verdade!
Bjos!
Olá Mariah,
Adorei o seu blog, já sou fã de carteirinha…
Também adoro receber bem e estou sempre atenta às dicas, inclusive já postei no meu blog sobre o assunto.
Dá uma espiadinha lá.
http://www.mariaguilherminaonline.blogspot.com
Beijo grande,
Maria Luiza
Arrasoooou Mariah!!!! =D
Adorei! Beijoooo
MARIAH, POXAAAAAAAAAAAAAAAA…
PEDI UMA DICA E VC NÃO ME RESPONDEU ( IMAGINO QUE NÃO DEU MESMO RSRSRSRSR…).
MAS MESMO ASSIM VOU PEDIR OUTRA, OK!!
E AGUARDAR ANCIOSA SUA ATENÇÃO…
MORO EM SALVADOR-BA E USO OS PRODUTOS FANTÁSTICO ESTÉE LAUDER, MAIS TEM UM EM ESPECIAL QUE NÃO POSSO FICAR SEM,(PORQUE É MEU SEGREDINHO DE BELEZA).
COMO NÃO VOU VIAJAR POR AGORA PARA FORA(AQUI EM sALVADOR NÃO VENDE, NA VERDADE ACHO QUE NÃO VENDE NO BRASIL),COMO FAÇO PARA CONSEGUIR ESTE PRODUTO, E ENVIAREM PARA SALVADOR-BA??? JÁ ESTOU ESTERICA AQUI, ME RESPONDE POR FAVOR.
BEIJOCASSSSSSSSSSSSS…
Ué, eu respondi mas minha resposta não entrou!!!
Bom, entao, já tentou no strawberry net? Ou algum site de vendas online de beaute?
Qual produto seria?
Bjos!!!
maisa, qual produto que vc quer? dependendo vc pode encontrar em sites tipo strawberry net! já tentou lá?
bjosss
Olá, Mariah! Sempre passo por aqui, apesar de nunca ter comentado… Mas hoje o post foi para mim!rs Amanhã é aniversário do meu marido e vou oferecer exatamente um jantar… E agora não tenho como errar! Não mesmo… Thanks pela dica! Camila
Mudando um pouco de assunto… Mariah, o que você acha de trabalhar de short? Eu vi duas meninas na rua trabalhando de short (não, elas não eram isso o que vocês podem estar pensando) e estavam superelegantes. Mas sei lá, eu tenho um pouco de pé atrás em usar short no trampo, mesmo sendo elegante e nada vulgar. Tô certa ou tô errada? Ai meu Deus…
ADOREEEEEEEEEI
A variedade é importante nada mais chato que receber um convidado vegetariano sem ter nenhum prato que não contenha carne!
E concordo plenamente com a sobremesa, adoro uma abacaxi flambado com wafle e sorvete de creme pra acompanhar, e olha que nem sou chegada no abacaxi, mas é divino!!
Bjocas
Suzi
http://margheritasnob.wordpress.com
Oi Mariah!!
Muito obrigada!! Amei as dicas!!
Você postou exatamente o que te pedi no formulário!!!
Adoro dicas de como receber BEM!!
Um super bjo,
E obrigada mais uma vez! 😉
Que legal estas dicas Mariah…